杂粮清补凉在家怎么做简单又好吃

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杂粮清补凉在家怎么做简单又好吃

夏天一到，就想喝点清爽的。外面卖的清补凉动不动十几块一碗，料还不一定合自己口味。其实在家做特别简单，不用什么复杂工具，一口锅就能搞定。

先准备杂粮。我一般用红豆、绿豆、薏米，再加点燕麦和小西米。红豆绿豆提前泡两小时，薏米和燕麦不用泡太久，洗干净就行。锅里多加点水，先把红豆绿豆煮开，转小火炖二十分钟，再把薏米燕麦丢进去继续煮十五分钟。小西米单独煮，水开下锅煮到中间剩个小小白点，关火焖五分钟，捞出来过凉水，口感更 Q 弹。

煮杂粮的时候别放糖，等关火晾到温热再加冰糖或者蜂蜜，甜度自己调。喜欢奶香味的可以倒点椰奶或者纯牛奶，搅一搅放冰箱冷藏一小时。拿出来撒点西瓜丁、芒果块，再抓一把葡萄干和花生碎，齐活。

这样一碗成本不到五块钱，料足味正，甜而不腻。杂粮软糯，西米弹牙，水果清甜，冰镇过后特别解暑。关键是糖量自己说了算，家里有老人小孩吃着也放心。周末煮一锅放冰箱，下班回来舀一碗，比喝奶茶舒服多了。