
素菜包 吃得很慢每一口都像在念经
上海的素菜包跟北方的素包子不一样。馅是青菜、香菇、豆干、木耳剁碎了,用麻油和素油拌,不加任何荤腥。皮是半发面的,蒸出来白白胖胖,隐隐透出里面的绿色。咬开之后,青菜还是翠绿的,香菇的鲜、豆干的嚼劲、麻油的香混在一起,比肉包子还鲜。 最有名的素...

上海的素菜包跟北方的素包子不一样。馅是青菜、香菇、豆干、木耳剁碎了,用麻油和素油拌,不加任何荤腥。皮是半发面的,蒸出来白白胖胖,隐隐透出里面的绿色。咬开之后,青菜还是翠绿的,香菇的鲜、豆干的嚼劲、麻油的香混在一起,比肉包子还鲜。 最有名的素...