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素菜包 吃得很慢每一口都像在念经
上海的素菜包跟北方的素包子不一样。馅是青菜、香菇、豆干、木耳剁碎了，用麻油和素油拌，不加任何荤腥。皮是半发面的，蒸出来白白胖胖，隐隐透出里面的绿色。咬开之后，青菜还是翠绿的，香菇的鲜、豆干的嚼劲、麻油的香混在一起，比肉包子还鲜。 最有名的素...
标签：豆干
高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝是河北高碑店的传统名吃，属于冀菜系，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源 起源传说：高碑店豆腐丝制作历史悠久，据传始于汉代，兴于宋代，盛于明清。还有一种说法是源于清代，与辽国萧太后有关，当年辽国大军南下，士兵们用盐卤把豆腐压成丝，...
