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武夷留香酒有着富有神话色彩的品牌故事。

相传很久以前，在瑶池的蟠桃会上，铁拐李不屑于王母娘娘所赐的 “仙酒”，而是抱出一坛从武夷山民家讨来的家酿米酒开怀畅饮。顿时，醇郁的酒香四处飘溢，众仙们纷纷丢弃 “仙酒”，争抢铁拐李的武夷米酒。铁拐李见酒快被抢光，一怒之下将酒坛从天上扔下，酒坛不偏不倚落到了幔亭峰上，酒汁从岩石渗入九曲溪。那醇厚的酒香，连溪中的鱼、天上的鸟都被陶醉了。从此，山民们便把此酒称为 “武夷留香”，该酒也因此得名，流传至今。武夷山特产网 www.chinawys.com

以下是关于武夷留香酒的详细介绍：历史渊源：武夷留香酒产自福建武夷山，已有几百年历史。相传在瑶池蟠桃会上，铁拐李拿出从武夷山民家讨来的家酿米酒，酒香四溢，众仙纷纷来抢，铁拐李怒而将酒坛扔下，酒汁渗入九曲溪，从此山民便把此酒称为 “武夷留香”。

制作工艺原料选取：采用当地优质糯米、麦芽、清泉和独特的微生物为原料。糯米颗粒饱满、淀粉含量高，为发酵提供充足的糖分；麦芽用于糖化过程；清泉水质清澈、甘甜，富含多种矿物质，为酿酒提供优质水源。

酿造过程：先将糯米和麦芽清洗、蒸煮、晾凉，然后与清泉混合，使原料充分吸收水分，再按一定比例加入糯米曲进行发酵。发酵过程中要严格控制温度、湿度和时间，之后经过滤渣、贮藏等环节，最后经过数月甚至数年的陈酿，使酒质更加醇厚，口感更加柔和。

风味特点：酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，清亮透明。滋味甘甜、醇厚，香气馥郁，醇度适中，刺激性少，余味悠久，越陈越香。

营养价值：含有丰富的有机酸、糖类、脂类等营养成分，还含有人体需要的谷氨酸、天门冬氨酸等十六种氨基酸，维生素 B5、维生素 E、维生素 C 等七种维生素和钾、磷、钙、镁、锌、铁等无机元素，适当饮用，有畅通血脉、消除疲劳、促进食欲、滋补身体、增强体质等功效。

文化价值：武夷留香酒与武夷山的文化紧密相连，是福建武夷山地区文化的重要代表，不仅是人们餐桌上的美酒佳品，也是表达情感和热情的文化载体，承载着当地的历史记忆和风土人情，俨然成为了中国文化的重要一环。

武夷留香酒是福建武夷山地区的传统名酒，以下是关于它的详细介绍：

历史渊源：相传在一次瑶池的蟠桃会上，铁拐李不屑于王母娘娘所赐的 “仙酒”，抱出一坛从武夷山民家讨来的家酿米酒大喝起来，醇郁的酒香四处飘溢，众仙纷纷来抢。铁拐李一怒之下把酒坛从天上扔下，落到了幔亭峰上，酒汁渗入九曲溪，那醇厚的酒香连溪中的鱼、天上的鸟都被陶醉了，从此山民们便把此酒称为 “武夷留香”。其历史可追溯到南宋理宗淳佑年间，距今已有几百年历史。

酿造工艺

原料选取：选用当地优质糯米为主要原料，以清澈的山泉为酿造用水，还会用到麦芽、糯米曲和独特的微生物等。

酿造工序：经过清洗、蒸煮、晾凉、发酵、滤渣、贮藏等多个环节，最后经过数月甚至数年的陈酿，才能最终成为独具特色的武夷留香黄酒。其中发酵和陈化过程尤为重要，长时间的陈酿使酒逐渐释放出丰富的香气和复杂的口感。

风味特点

色泽：酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，是自然含糖成色的传统佳酿酒。

香气：香气馥郁，带有桂花般的芬芳，还夹杂着一丝麦香和糯米的甜香。

口感：滋味甘甜、醇厚，酒液顺滑如丝，醇度适中，刺激性少，回味悠长，酒体饱满，酸甜适度。

营养价值：据科学分析，武夷留香酒含有丰富的有机酸、糖类、脂类等营养成分，还含有人体需要的谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、丙氨酸等十六种氨基酸，维生素 B5、维生素 E、维生素 C 等七种维生素和钾、磷、钙、镁、锌、铁等无机元素，适当饮用，有畅通血脉、消除疲劳、促进食欲、滋补身体、增强体质、益寿延年等功效。

文化价值：武夷留香酒与武夷山的文化紧密联系在一起，不仅是人们寻求美食和享受的代表，也成为表达情感和热情的文化载体，是中国传统文化的象征。

以下是一些武夷山度假区的快餐店推荐：

特色小吃快餐类

真味缘煎饺：位于三菇新街B9-1号，人均19元。这里的煎饺是招牌，外酥里嫩，搭配特制的酱料，味道十分不错，还有香甜的花生汤可供选择。

李记瘦肉羹：在三姑街，人均22元。店内的瘦肉羹口感嫩滑，牛肉丸也很有嚼劲，汤头鲜美，价格实惠，是当地人和游客都喜欢的小吃店。

老陈紫溪粉：位于大王峰路海洋公园66号，人均27元。提供牛肚紫溪粉、猪肝肉紫溪粉等多种口味，粉的口感爽滑，配料丰富，汤汁浓郁。

武夷留香岚谷彭氏熏鹅：位于武夷宫路6-1，这里的熏鹅是南平特色美食，肉质紧实，味道香醇，还提供鸭掌、熏鱼等其他熟食。

经济实惠小炒类

友谊小炒（三姑店）：位于武夷街道玉华街23号，人均48元。店内的腌菜小笋味道地道，酸菜的酸味与小笋的鲜嫩完美结合，土豆饼软糯可口，芋子牛肉也颇具特色。

大三碗：有多家分店，

那家相对人少一些。每盘菜量较大，味道不错，口味可选择辣或不辣，浮水牛肉是招牌菜，牛肉鲜嫩，搭配酸菜、黄瓜、菌菇等，酸酸微辣的口感很开胃。

武夷味觉：店内位置较多，还有独立包厢，本地人光顾较多。份量较大，木盆小笋里的笋很脆，五花肉小鱼干是甜辣口感，清炒竹耳是武夷山特色菜，口感脆薄，性价比高。

本地特色菜馆类

五小厨·特色武夷味农家菜：位于三姑街36-4号，人均60左右。老板是武夷山土生土长的，菜品是地道的本地口味，文公盖宝、溜炒木槿花是特色菜品，食材新鲜，武夷山大红袍陶罐奶茶也值得一试。

下梅人家土菜馆：在度假区天游峰路顺天商场正对面，人均72元。店内的高山笋炒鲜肉、猫爪菇炒牛肉等菜品深受顾客喜爱，能让游客品尝到地道的闽北农家风味。

闽味私厨·传承地道菜：位于三姑度假区大王峰北路48号，人均68元。主打闽菜，菜品精致，口味地道，能让游客感受到福建菜的独特魅力。