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黎家竹筒饭是海南黎族同胞的传统美食，用新鲜竹筒装着山兰米和肉类烤制而成，带着竹子的清香，口感软糯。不过，吃这道风味时，有些地方需要留心。
首先，竹筒饭趁热吃最香，但刚烤好的竹筒温度很高，打开时别急着用手去掰，容易烫伤。最好让店家帮忙劈开，或者等稍微凉一凉再动手。竹筒内壁那层白色的膜可以吃，但靠近外皮的硬竹纤维要避开，嚼不烂还伤胃。
其次，竹筒饭的主料是糯米，黏性大、不易消化。肠胃功能弱的人，比如老人、小孩，或者平时容易胀气的朋友，要控制分量，别一次吃太多。搭配一些清淡的蔬菜或茶水，能帮助消化。另外，里面常夹着腌肉或腊肉，盐分和油脂偏高，血压高、血脂高的人尝个鲜就好，不宜当主食猛吃。
还有一点，竹筒饭讲究现烤现吃，放久了糯米会变硬，竹筒也容易发霉。如果买回家隔了夜，一定要彻底加热再吃，闻着有酸味或看到霉点就果断扔掉。最后提醒一句，野外自己烧竹筒饭时，选竹子要避开刚喷过农药的竹林，免得残留物渗进饭里。总之，竹筒饭好吃，但吃得巧、吃得安全，才算不辜负这份山野滋味。
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