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临高海鲜是海南省临高县的特色美食。临高位于海南岛西北部，濒临北部湾，海岸线绵长，海域水质清澈，饵料丰富，出产的海鲜以品种多、肉质嫩、味道鲜而远近闻名。
到临高吃海鲜，讲究的是一个“本味”。当地渔民清晨出海，午后归港，鱼虾蟹贝往往还带着海水的咸鲜就上了灶台。烹饪手法不追求繁复，清蒸、白灼、煮汤最为常见，吃的就是那股原汁原味的鲜甜。临高最有代表性的当属临高烤乳猪，但海鲜才是当地人日常餐桌上的主角。马鲛鱼、石斑鱼、对虾、花蟹、沙虫、海螺，四季轮换着上市，各有各的吃法。马鲛鱼多用来香煎，外皮微焦，内里细嫩；沙虫洗净后煮粥或爆炒，脆爽可口，是不少食客念念不忘的一口。
临高的海鲜排档多集中在调楼、新盈等渔港附近，店面不起眼，胜在食材新鲜、价格实在。傍晚时分，海风一吹，一桌人围坐吃海鲜、喝椰汁，是当地再寻常不过的生活场景。也正因这份接地气的烟火味，临高海鲜成了许多游客到海南西部必尝的一站。说它是临高的特色美食，一点也不为过。
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