常州人吃白芹，讲究的是那股子水灵劲儿。这菜不像北地芹菜那般粗壮，杆子细白如玉，掐一下能出水，带着一股清雅的甜香…

溧阳风鹅，是常州地区一道颇具古法的腌腊风味。它不像盐水鹅那般温润，也不似烧鹅那样焦香，靠的是冬日里干冷的北风，…

中牟铁锅蛋，是豫东一带流传甚广的家常老菜。它不像饭店里那些花哨的蒸蛋、炖蛋，讲究的是一个“铁”字，一个“实”字…

西市区靠海，讲究的是个鲜劲儿。生腌这活儿，看着粗，实则细，全凭手上那点分寸。今儿就说这咸飞蟹和虾爬子，做法不难…

盖州海蜇，是辽宁营口一带的招牌味道。这里的人家，几乎户户都会做，讲究的是脆嫩爽口，那股子鲜劲儿，是别处学不来的…

夏天饭桌上，总少不了一盘清清爽爽的凉粉。这道拌海凉粉，比寻常的绿豆凉粉多一分脆嫩，口感更弹，做法也极简单。 海…

临川菜梗是江西抚州一带的传统小食，做法看似简单，却极讲究时令与手劲。选霜降后的芥菜梗，粗壮脆嫩，带一丝微苦，洗…

油子果，这个名字听起来朴实，做起来却藏着不少门道。它不像那些精致点心，讲究的是实在和那股子油香。我小时候在老家…

每年入秋，家里那几串红辣椒晒得干透，母亲就开始念叨着做辣椒粑。这东西听着新鲜，其实是我们这儿的老味道了，做法简…

小时候，外婆总在灶台前忙活，米粑的香气从厨房飘到堂屋，那是记忆里最踏实的味道。如今自己动手，才懂得这份看似简单…