滦平煎饼卷酸菜，是承德一带农家饭桌上常有的吃食。做法不难，但讲究个地道，尤其是那口酸菜的脆生和煎饼的韧劲儿，配…

丰宁的黄油烙饼，是坝上人家灶台上最朴实的香气。它不像城里点心那般精致，却有着麦香与奶香交织的厚实劲儿，咬一口，…

怀来菜焙子，是张家口怀来一带的家常吃食，说它是小吃，其实更像是一种“实在”的主食。做法不复杂，但讲究个火候和那…

葱花缸炉，是东北一带的老式点心，外头一层酥皮，里头裹着咸香的葱花馅儿。做这个，讲究的是耐心和手上的准头，机器做…

彭阳蒸面糅糅，是六盘山麓农家灶台上的一门手艺。它不像拉面那样张扬，也不似凉皮那般招摇，就是实实在在、温温吞吞的…

中卫酸菜炒肚丝，是西北菜里一道极见功力的家常味。它不像大菜那般隆重，却靠着酸菜的爽利和肚丝的柔韧，在寻常饭桌上…

成县埋砂馍，是陇南一带流传甚久的家常吃食。做法看着粗犷，实则讲究火候与耐心。选当年新麦磨的面粉，加温水和面，揉…

陇南两水三件套，说的就是洋芋搅团、面皮和豆花。这三样东西，看着简单，做起来各有各的门道，尤其是那股子家常味儿，…

红古手工搓面片，是西北人家案板上最寻常也最见功夫的吃食。它不挑配菜，一碗酸汤或几瓣蒜，就能吃得踏实。 和面是第…

平利腊肉炒蛋皮，是陕南人家灶台上的一道家常味。腊肉要选肥瘦相间的，切成薄片，那琥珀色的肉片里透着油亮的光。蛋皮…