武夷山特产蛇胆：蛇胆是蛇的胆囊，传统认为有药用价值，可入药或泡制蛇胆酒。中医理论中其能清热解毒、明目利胆，但需注意未经处理的蛇胆可能含寄生虫或毒素，食用需谨慎，需经专业炮制。
蛇胆
蛇鞭：指蛇的生殖器官，传统视作滋补品，认为可补肾壮阳。其成分含蛋白质等，但滋补功效缺乏科学明确证实，且野生动物保护下，滥捕蛇类获取蛇鞭属违法行为。
蛇吐信子
蛇皮：蛇蜕下的表皮（蛇蜕）或蛇的皮肤，蛇蜕入药，中医称能祛风解毒、明目。蛇皮也用于制革，制作皮具等，但受保护蛇类的皮禁止交易，需遵守野生动物保护法。
蛇毒：蛇分泌的毒液，含多种生物活性成分，毒性强，可致命。但经提取处理后，在医学上有重要价值，可制成抗蛇毒血清，还用于研究镇痛、抗癌等药物。
蛇肉：部分蛇类的肉被食用，口感紧实，含蛋白质等营养。但需注意，野生动物蛇可能携带病菌、寄生虫，且许多蛇类受保护，食用违法，需选择合法养殖的可食用蛇类。
