武夷山特产武夷山蜂蜜产自福建武夷山国家级自然保护区及周边，依托当地亚热带常绿阔叶林生态，蜜源植物丰富多样，形成独特品质。
武夷山蜂蜜
主要分为两类：
1.春夏季蜜（4-6月）：以壳斗科（甜槠、米槠）和山茶科（黄瑞木、木荷）为主，花期集中，每群蜂可产10-15公斤，蜜色深、香味浓郁，富含矿物质。
2.冬蜜（雪蜜）：立冬至冬至由中华蜂采集柃木（野桂花）酿成，色白如雪，葡萄糖与果酸含量超70%，具润肺解毒之效，为武夷山特产。
价格差异与产区关联：
保护区桐木关蜂蜜（约180元/斤）：核心生态区，蜜源纯净（如野生柃木），中华蜂自然酿制，成熟度高，产量稀缺。
景区蜂蜜（约100元/斤）：周边山林采集，百花蜜为主，品质优良但蜜源略杂，多由蜂农直销。
其它地方蜂蜜（约80元/斤）：平原或郊区产，可能含意蜂采集的单花蜜（如油菜蜜），或未完全成熟的“水蜜”，性价比高但风味较淡。
选购时注意：成熟蜜蜂蜡封盖、低温易结晶；水蜜含水量高，易发酵；核心产区蜜因生态稀缺性溢价显著，但营养与风味更优。
