共计 284 个字符，预计需要花费 1 分钟才能阅读完成。
平时在家里炖个银耳汤或是煮点姜茶，手边冰糖和红糖都有的时候，难免会冒出个念头：这俩能搁一块儿用吗？其实完全可以，不仅不犯冲，搭配好了还挺妙的。红糖性子温润，带着一股甘蔗特有的醇厚甜香，补气血那点意思全在里头；冰糖呢，清甜不腻，润燥生津是把好手。像我做红枣桂圆汤，习惯先放红糖调个底色，临出锅再丢两颗冰糖提一提亮度，甜味立马就有了层次感，暖身又不齁嗓子。夏天煮绿豆沙也是，红糖给香气，冰糖负责清润，比单用一种要舒服得多。当然，要是菜谱里讲究清透，像炖燕窝或者做冰粉，那就单用冰糖才不抢味。所以别纠结，看你想追求什么口感，混着来完全没问题，家常吃喝嘛，自己觉着顺口最重要。
正文完
