吕梁噔噔面，是晋西黄土高原上的一道家常吃食。名字听着俏皮，做法却实在得很。所谓“噔噔”，说的是擀面杖敲击案板时…

高平里圪抓，是山西晋城一带流传多年的家常吃食。名字听着怪，做起来却实在，说白了就是一张死面饼里裹上馅，再用油煎…

莜面囤囤，光听名字就透着股实在劲儿，这是大同人家里常做的一道吃食。说是“囤”，其实跟粮仓没多大关系，倒更像是一…

右玉的盐煎羊肉，吃的就是一个“本味儿”。这道菜在晋北流传了上百年，做法看着粗犷，实则讲究火候与食材的纯粹，不需…

运城石子饼，是晋南一带流传了上千年的老味道。这饼子看着朴实，做法却讲究，全凭那烧得滚烫的石子来“烙”熟。家里做…

葱花缸炉，是东北一带的老式点心，外头一层酥皮，里头裹着咸香的葱花馅儿。做这个，讲究的是耐心和手上的准头，机器做…

抚顺麻辣拌，说是拌，其实更像是一碗滚烫的江湖。做法不复杂，但每一步都有讲究。 先备料。土豆片、宽粉、豆皮、海带…

台安大张火勺，是辽河边儿上流传了百十年的老味道。这吃食看着朴实，做起来却讲究个手劲儿和火候。今儿把这法子说透，…

提起新民血肠，老沈阳人没有不知道的。这道菜看着简单，里头讲究可不少，尤其到了冬天，谁家锅里要是炖上一锅酸菜血肠…

会宁荞面圈圈，是黄土高原上的一道家常吃食，做法看着简单，里头却藏着庄稼人的巧思。选料头一条，得用当年新打的荞麦…