河曲酸粥是晋西北一带的家常吃食，尤其在河曲、保德、偏关几个县，几乎家家户户的婆姨都会做。要说这酸粥用什么米，本…

河曲酸粥的来历是什么 在晋西北的河曲县，酸粥是家家户户灶台上离不开的一碗吃食。外地人初来乍到，端起碗来总要先皱…

河曲酸粥是晋西北一带流传多年的家常吃食，做法不复杂，但每一步都有讲究。 先备料。小米是主角，挑颗粒饱满的当年新…

预制菜对非遗美食的影响 这些年预制菜来势很猛，从外卖到堂食，从便利店到家庭餐桌，几乎无处不在。它讲究的是效率、…

杭锦旗人做酸粥，讲究的是个“酸”字。这酸不是醋的尖酸，而是糜米在温热中自然发酵出的绵厚酸香。做酸粥，先得备好“…

清晨的准格尔旗，家家户户的灶台上都飘着一股独特的酸香。那是酸粥的味道，一种用糜米发酵而成的传统吃食。在准格尔旗…

辣白菜，这道来自东北亚的泡菜，在每家每户的厨房里都有自己的一套做法。今天分享的方子，是我根据家里老人留下的手艺…

冰葡萄酒的酿造，是一场与严寒的赛跑。它的核心在于“冰”字，即葡萄必须在藤上自然结冰后采摘。这决定了它独特的甜润…

宾县酱醋，是东北农家饭桌上离不开的老味道。做这酱和醋，讲究的是实在，急不得，也省不得。 先说酱。选黄豆，粒粒饱…

宾县宾州大曲酒的酿造，讲究的是时间与火候的配合。原料选用当地产的优质红高粱，要求颗粒饱满、无霉变。高粱要先用清…