潍坊朝天锅，说是锅，其实更像一场围着热汤的盛宴。这名字听着粗犷，做法却透着山东人骨子里的实在。做这吃食，核心是…

提起东营史口，很多人第一时间想到的就是那股子钻进骨子里的烧鸡香。这道地方名吃，做法讲究，火候更是关键，每一步都…

枣庄黄花牛肉面，是鲁南一带的家常味道。做这碗面，讲究的是汤清、肉烂、黄花菜香。选料不必复杂，但火候得耐心。 先…

博山酥锅，是鲁中地区年节餐桌上的一道硬菜，讲究的是一个“酥”字，骨酥肉烂，冷吃热食皆宜。做法看着繁复，实则自有…

亳州义门镇地处涡河之滨，水土滋养出的羊肉汤，讲究的是“清而不寡，浓而不腻”。要做出一碗地道的义门羊肉汤，选料是…

宿州萧县羊肉汤，讲究的是原汁原味，汤白肉烂。做这道汤，选料是第一关，得用当地散养的山羊，最好是两岁左右的公羊，…

宿州皇藏峪蘑菇鸡，是皖北一带出了名的硬菜。本地人进山游玩，多半要寻一家农家小院，点上一盆，配着贴饼子吃，那才叫…

铜陵人做鮰鱼锅，讲究的是“鲜”字当头。这鱼，得是江里现捞的，脊背乌青，肚皮雪白，拿手指一按，肉能弹回来，才算够…

铜陵白姜炖老鸭，这道菜在皖南一带算是家喻户晓的时令滋补品。白姜不同于寻常子姜，它的纤维细嫩，辛辣味里带着一丝清…

淮北榴园地锅鸡，是皖北农家菜里的一道硬菜。它的妙处在于一锅两吃，锅中间炖着浓香滚烫的鸡肉，锅沿上贴着一圈焦香酥…