玉米糖 含有大量的糖分

玉米糖是一种常见的糖果，以下将从其种类、制作原料、外观口感、制作方法、营养价值与食用注意事项等方面进行介绍：

种类

玉米硬糖：通常呈现出硬糖的质地，外形可能模仿玉米颗粒或玉米棒的形状，具有一定的光泽度，颜色多为金黄色或淡黄色，口感硬脆，需要慢慢咀嚼，在口中逐渐融化时，能释放出浓郁的玉米香味和甜蜜的滋味，甜度较高，回味悠长。

玉米软糖：质地柔软有弹性，一般为规则的块状或粒状，表面相对光滑，颜色也以黄色调为主，但可能比玉米硬糖的颜色稍浅，更显柔和，有的还可能带有一定的透明感。口感柔软 Q 弹，咬下去有一定的韧性，不会过于粘牙，同样具有浓郁的玉米风味，但相较于玉米硬糖，其甜度可能略低一些，口感更加细腻。

玉米糖

制作原料

玉米硬糖：以玉米淀粉为主要原料，添加蔗糖、葡萄糖浆等甜味剂，以及食用色素、香精等食品添加剂，通过熬制、成型等工艺制成。

玉米软糖：同样以玉米淀粉为基础，不过还会加入明胶、果胶等胶体物质，以使糖果具有柔软的质地，此外也会添加甜味剂、色素、香精等成分。

制作方法

玉米硬糖：将玉米淀粉等原料混合后加热熬制，使糖分充分溶解并达到一定的浓度，然后倒入模具中冷却成型。在熬制过程中，需要严格控制温度和时间，以确保糖果的质地和口感。

玉米软糖：先将玉米淀粉与适量的水混合制成淀粉乳，然后加入明胶、果胶等胶体物质和甜味剂、香精等，加热搅拌均匀，使胶体充分溶解并与其他成分混合均匀。接着将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏或自然冷却，待其凝固成型后即可。

营养价值与食用注意事项

营养价值：玉米糖的主要功能是提供热能，每克葡萄糖在人体内氧化产生 4 千卡能量，人体所需要的 70% 左右的能量由糖提供。此外，玉米糖中的玉米淀粉等原料可能含有少量的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，但含量较低。

食用注意事项：玉米糖含有大量的糖分，食用后可能会导致血糖快速上升，糖尿病患者应谨慎食用或选择无糖替代品。儿童食用过多容易导致龋齿，还可能影响正常的食欲和营养摄入，不建议多吃。由于其热量较高，过多食用且运动量不足的话，可能会导致发胖。