武夷山特产武夷山板鸭是福建省南平市武夷山地区的传统名菜，以其独特的风味和精湛的制作工艺著称。
美食 武夷山板鸭
以下是其详细介绍：
制作工艺：选用当地优质土鸭，经过腌制、晾晒等多道工序精制而成。
风味特点：晾晒后的板鸭色泽金黄，肉质紧实，皮脆肉嫩，味道醇厚，不腻不腥，口感醇香。
烹饪方法：烹饪简便，可经清洗切块后油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口。
营养价值：富含高质量蛋白质、维生素 B 群以及铁、锌等矿物质，搭配蔬菜食用，既能享受美食，又能保证营养均衡。
文化意义：板鸭是武夷山地区待客的佳肴，也是逢年过节馈赠亲友的上佳食品，承载着当地的文化和乡愁。
武夷山板鸭
