上清豆腐是江西鹰潭龙虎山一带的传统名吃，以细腻滑嫩、豆香浓郁著称。它的做法看似简单，但每一步都讲究火候和手劲，…

天师板栗烧鸡，算是一道带着山野气息的家常菜。板栗选那种颗粒饱满、外壳油亮的，买回来先别急着剥，用剪刀在顶上剪个…

荞麦夹子，是我们这儿老一辈人常做的一种面食。说是夹子，其实更像一个厚实的、带着馅儿的半月形饼。它不像包子那样松…

羊角糖，这个名字听起来就带着一股子亲切的乡土气。它不是什么金贵点心，却是很多人记忆里忘不掉的甜。做这个糖，讲究…

糊豆腐是江西婺源一带的家常菜，做法简单，却最见功夫。这道菜讲究的是豆腐的嫩和糊的稠，火候稍过，豆腐就老了，口感…

流浪鸡这名字听着就透着一股随性，其实做法也不复杂，讲究的是把普通食材做出个家常的鲜灵劲儿。别被名字唬住，这菜不…

国道鱼是江西婺源一带的招牌菜，名字听着大气，做法却实在。这道菜讲究的是鲜、辣、香，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，配上米饭…

弋阳大禾米粿，是赣东北人家年节里少不了的一口软糯。这吃食看着简单，做起来却极讲究，每一步都透着老辈人的耐心。 …

鄱阳三色鱼，是鄱阳湖畔人家代代相传的一道家常美味。这“三色”并不单指鱼的种类，而是指一锅之中，鱼肉、鱼杂与豆腐…

铅山烫粉，是赣东北人清晨最踏实的一口念想。它不像兰州拉面那样张扬，也不似桂林米粉那般圆润，讲究的是那股子烫出来…