尚义玻璃饺子，是张家口坝上地区的一道传统面食，因蒸熟后皮儿透亮如玻璃而得名。这饺子看着精巧，做起来却讲究，每一…

提起昔阳，很多人会想到大寨，但真正让当地老百姓魂牵梦绕的，还是那一碗热腾腾的莜面糊嘟。这名字听着土气，做起来却…

莜面囤囤，光听名字就透着股实在劲儿，这是大同人家里常做的一道吃食。说是“囤”，其实跟粮仓没多大关系，倒更像是一…

右玉的盐煎羊肉，吃的就是一个“本味儿”。这道菜在晋北流传了上百年，做法看着粗犷，实则讲究火候与食材的纯粹，不需…

闽宁土豆宴，是西海固人把最普通的土豆做出花来的本事。做法不难，贵在实在，样样都离不了那几颗圆滚滚的洋芋。 先做…

彭阳洋芋擦擦，是宁夏南部山区一道朴素却扎实的家常吃食。它不依赖复杂的调料，靠的是土豆本身的绵甜与面粉的麦香。做…

固原九碗十三花，是宁夏南部山区宴席上的重头戏。这名字听着气派，其实做法讲究的是“土”与“实”。整套席面，九只大…

海原县地处宁夏南部山区，海拔高、日照足、昼夜温差大，这里长出的马铃薯个大、皮薄、沙瓤，淀粉含量高，怎么做都好吃…

中卫扁豆子面，是宁夏中卫人家里最常做的一碗面。它不像拉面那样讲究筋道，也不似臊子面那般浓油赤酱，吃的就是那股子…

中卫羊肉臊子面，是宁夏中卫人心里的一碗乡愁。这面看着朴素，做起来却讲究，讲究在骨汤、臊子和那一口筋道的面。 羊…