日照人管一种极细小的蛤蜊叫海沙子，学名却叫“兰蛤”。它个头虽小，鲜味却足，是做面的绝好材料。这碗面看着简单，做…

泰安泰山三美汤，名字听着雅致，其实就是白菜、豆腐和水。但在泰安人手里，这三样寻常物却能炖出一锅鲜掉眉毛的汤。诀…

东营广饶的虎头鸡，是鲁北平原上的一道硬菜，名字听着霸气，做法却透着家常的实在。这道菜讲究的是“先炸后炖”，外皮…

枣庄黄花牛肉面，是鲁南一带的家常味道。做这碗面，讲究的是汤清、肉烂、黄花菜香。选料不必复杂，但火候得耐心。 先…

青岛人管海鲜水饺叫“鲜到骨子里”的吃食，讲究的是面皮筋道、馅料爆汁，且做法看着简单，内里却藏着不少门道。 先说…

滁州凤阳酿豆腐，乍一听名字，许多人会误以为是道“酿”进去肉馅的菜，其实不然。这道菜的精髓在于“炸”与“浇”。它…

淮北石板街的油茶，是清晨里最叫人惦记的一口热乎。它不像别处的茶，倒像一碗稠得挂勺的羹，喝下去，五脏六腑都妥帖了…

淮北南坪的响肚，是当地宴席上少不了的一道硬菜。名字听着响亮，其实讲究的是口感和那股子脆劲儿。做法不难，但细节得…

崇左人管黄姜叫“土姜”，个头不大，表皮带着细沙，切开后芯子黄得像熟透的柿子。做这道鸡汤，选老母鸡，宰杀洗净后剁…

贵港的莲藕，粉糯清甜，是当地人的心头好。入秋以后，家家户户的灶台上总少不了一锅翻滚的莲藕筒骨汤。这汤看着朴实，…