枫树窠肉桂

枫树窠肉桂是武夷岩茶中的一种，因产自武夷山慧苑坑的枫树窠山场而得名，以下是关于它的详细介绍：生长环境海拔与地形：枫树窠是慧苑坑中海拔最高的山场，海拔高度约 400 米。这里四面环山，形成了独特的小气候环境。武夷山特 产网 ww w.chin awy s.com

光照与湿度：日照时间短，环境阴湿，有利于茶树积累更多的内含物质，使茶叶具备独特的品质。

品质特点外观：干茶条索紧结，匀整度好，色泽乌褐油润，部分茶叶表面带有锈红色黄条，净度高。

香气：香气浓郁怡人，具有桂皮香、木质香、花果香及花粉香等多种香气，层次丰富。盖香、挂杯香馥郁持久，前几道以炭香为主，带有桂皮味，从第 3 道开始，桂香逐渐主导，清新幽长。

滋味：滋味醇厚饱满，富有收敛性，汤质细腻甘润，岩韵足，回甘明显，山场气息浓郁。茶水越泡越发甘甜，茶香落水，细细品啜能感受到浓郁的桂皮香带木质香，还带有一丝清凉感。

汤色：橙黄稍深，清透明亮，茶汤犹如琥珀般晶莹剔透。

叶底：叶底软亮、均匀，呈现出鲜活的状态，表明茶叶的原料品质和制作工艺都较为出色。

慧苑坑

制作工艺采摘：一般在每年的谷雨前后，选取一芽二叶或一芽三叶的鲜叶进行采摘，要求鲜叶嫩度均匀、无病虫害。

萎凋：将采摘下来的鲜叶摊放在竹筛或萎凋槽中，进行自然萎凋或加温萎凋，使鲜叶散失部分水分，变软并发生一系列的生化变化。

做青：通过摇青和静置的交替进行，使茶叶边缘细胞破损，促进茶多酚的氧化和香气物质的形成，形成枫树窠肉桂独特的香气和韵味。

杀青：采用高温杀青的方式，迅速终止茶叶的发酵过程，固定茶叶的品质，同时进一步促进香气物质的形成。

揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶细胞破碎，茶汁溢出，形成紧结的条索形状。

烘焙：经过初烘、复烘等多次烘焙过程，采用传统的炭火烘焙工艺，使茶叶在时间和温度的作用下，进一步提升香气，降低苦涩味，使滋味更加醇厚。

冲泡方法茶具选择：建议选用 110-120ml 的紫砂壶或盖碗，以充分展现茶叶的香气和滋味。

投茶量：一般为 8g 左右，可根据个人口味和茶具大小适当调整。

水温控制：以 100℃的沸水冲泡为宜，高温能够更好地激发茶叶的香气和内含物质。

冲泡手法：采用高冲低斟的方式，让茶叶充分舒展，前几泡可快速出汤，随着冲泡次数的增加，适当延长浸泡时间，以保持茶汤的浓度和口感。