武夷山特产关于朝天椒的详细介绍：
基本信息
学名：Capsicum annuum var. conoides (Mill.) Irish
科属：茄科辣椒属辣椒的变种
别名：五色椒、长柄椒等。
原产地区：南美洲，中国约在 17 世纪的明末引进栽培。
形态特征
植株：一年生草本植物，株高 40-60 厘米。茎半木质化或半灌木状，低矮、坚韧、直立，在栽培中不必支架。
叶片：单叶互生，全缘，叶长 4-7 厘米，卵形，先端尖，基部渐狭，无托叶，有柄，网状叶脉。
花朵：花单生，下垂；花萼杯状，具不明显 5 齿；花冠白色或带紫色，裂片卵形；雄蕊 5；雌蕊 1，子房上位，2 室，偶见 3 室，花柱线状。
果实与种子：果梗及果实均直立，果实较小，浆果，圆锥状或矩圆状圆柱形，长约 1.5-3 厘米，萼宿存，成熟后红色或紫色，有光泽，味极辣。种子扁平，呈短肾脏形，黄色或浅黄色，略有光泽，脐部较大，千粒重一般 5-6 克。
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植物 朝天椒
生长习性
环境偏好：喜温热、向阳、光线充足的干燥环境，不耐寒，在潮湿、肥沃疏松的土壤中生长良好。较耐旱，不耐涝，适宜栽培在地势高燥、排水良好、肥沃深厚的土地上，较耐瘠薄，在沙土、壤土、黏土地上都可栽植。
温度要求：种子发芽的最适温度为 25-26℃，最高不超过 35℃，低于 15℃发芽缓慢，低于 10℃则不能发芽。
生育周期：主要分为发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。花、果期为 5-10 月。
主要品种
艳红：原产泰国，青椒深绿色，转红时鲜红发亮、果实硬实，抗热性极强，夏季栽培生长良好，雨季抗倒伏性强，耐长途贩运。
天升：来自美国圣尼斯，果形整齐，辣味很强，单生果，果实小，植株生长旺盛，坐果力强，抗病性强，耐热。
天鹰 8 号：产地为中国天津市，果柄较短，成熟果色泽暗红，果面光亮，无畸形果，肉厚，辣味极浓，抗旱耐涝及抗病毒能力强。
七姊妹：产于中国河南省，果实朝天生长，果实辣味强，干椒紫红色，光泽亮，抗病毒病，易干制。
丰抗一号：中国河南省培育，果实簇生，长圆锥形，果面光滑，色泽艳丽，辣味浓，抗病毒病，易干制。
天宇三号：来自美国圣尼斯，果肉厚，色泽鲜艳，味辛辣。
栽培技术
育苗方式：播种前晒种 2-3 天，温水浸种处理后取出，洗掉黏液，沥干水待播。播前苗床浇足底水，播后覆土，随后撒毒饵防治地下害虫，最后在床土表面盖薄膜增温保湿。齐苗后揭掉地膜，苗龄 45-60 天移栽。
养护管理：选择地势高燥、能灌能排的砂壤土地块种植，结合整地施优质土杂肥、过磷酸钙等。定植时浇透水，缓苗至开花坐果期适当控水，开花坐果后加大浇水量，盛果期每半个月追施尿素一次，生长中后期喷施磷酸二氢钾液防病增产，生长期间多次培土垂根，防渍防倒伏。
病虫害防治：朝天椒重茬栽培地易发生黄叶病、小叶、疫病、病毒病、炭疽病、根腐病、辣椒灰霉病、辣椒脐腐病等病害，虫害有蚜虫、棉铃虫、玉米螟、甜菜夜蛾、烟青虫等。可在高温雨季之前，用波尔多液或敌克松可湿性粉剂倍液喷雾预防病害发生，雨期初发病期，喷施甲霜灵锰锌倍液等进行防治，也可用椒病净、病毒神杀防除病害，毙蚜、拔毒蚜、杀虫快可防除虫害。
采收：红透鲜亮的朝天椒可分次采摘，也可以一次采摘，其角果成熟的标准为色泽深红，果皮皱缩，触之辣角发软。一般开花到成熟 50-65 天，辣角转红之后，需再等 7 天左右，果皮发软发皱才是完全成熟。
用途价值
食用价值：富含胡萝卜素、蛋白质、糖类以及钙、磷、铁、硒、钴等营养元素，且含有丰富的维生素 A、B、C。适合鲜食、干制、做泡椒、辣椒油或泡在高度烧酒里享用，可直接加工成辣椒粉、辣椒油、麻辣酱等调料，也可作为加工榨菜、泡菜、酱辣菜丝的重要原料，其叶片也可加工成各种小菜。
工业价值：含多种色素，果实中含有的辣红素是一种天然植物色素，是化妆品生产和食品工业的重要原料。另外用朝天椒煎汤浇杀或适量干朝天椒和蟹壳烟熏具有杀虫功效。
观赏价值：是优良的观果植物，果实鲜艳多变而具光泽，同植株的果实常数色并存，点缀于绿叶中，玲珑可爱。盆栽植株若置于有阳光的室内，保持 10-15℃的室温，观赏期可延长至严冬 12 月份，地栽于庭院，美化环境的效果亦佳。
