武夷山特产拐枣，学名枳椇，是鼠李科、枳椇属落叶乔木的果实，以下是关于拐枣的详细介绍：
基本信息
别名：俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、鸡爪梨等。
分布区域：在中国、日本、朝鲜、俄罗斯都有生长，在中国主要分布于福建、云南等地区。多生长在海拔 1000 米以下的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵。 
拐枣 形态特征：树高 10-25 米，果实形态似万字符 “卍”，因而被叫做 “万寿果”。其真正的果实是球形的，大如豌豆，坚硬而干燥，里面有 3 个小室，每一室内嵌着 1 枚种子，我们食用的部分是它肥厚的果柄。
营养价值
糖类：肉质果梗中含蔗糖 24%、葡萄糖 9.5%、果糖 7.92%，能为人体提供能量。
维生素和氨基酸：含有多种维生素和 18 种人体必需的氨基酸，可增强体质，维持身体正常代谢。
矿物质：富含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素，有助于维持骨骼健康、促进血液循环等。
其他成分：还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类以及一些生物碱，具有一定的药用价值。
功效与作用
解酒排毒：拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸等成分，能够加速酒精在体内的代谢和排出，减轻酒精对肝脏和神经系统的损害，被誉为 “天然的解酒药”。
缓解便秘：丰富的水分以及葡萄糖、有机盐等，可增加肠胃蠕动，帮助身体排泄，有效改善便秘问题。
改善烦躁：拐枣中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，能够改善人的心情，调节人的情绪，缓解烦躁不安之感。
降低血压：其含有的麦草碱等成分有降压作用，适合高血压患者食用，有助于维持血压稳定。
祛风通络：对风湿引起的关节疼痛、肢体麻木等症状有一定缓解作用，可促进血液循环，改善局部营养状况。
拐枣 食用方法
直接食用：将成熟的拐枣采摘后，洗净去皮即可直接食用，口感甘甜多汁，果肉多浆。
制作饮品
拐枣酒：把拐枣洗净晾干，放入白酒中密封浸泡，一段时间后即可得到拐枣酒，具有一定的保健功效。
拐枣茶：将拐枣干品或鲜品加水煎煮或冲泡，可制成拐枣茶，有生津止渴、清热除烦的作用。
烹饪菜肴：可与猪心、肺等食材一起煲汤，如鲜拐枣 120 克，猪心、肺各 1 具，红蔗糖 30 克，共同放入瓦罐中，加清水 1000 毫升，文火慢炖 60 分钟后，调入少许精盐、味精即可，具有解渴除烦之功效。
