武夷山特产
荔枝肉 福州市等地的一道特色传统名菜
荔枝肉是福建省福州市等地的一道特色传统名菜，属闽菜系，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源 起源传说：一种说法是，清朝末年，御厨王宝山以专攻糖醋口味菜肴闻名，发明了荔枝肉，后被慈禧封了 “抓炒王” 称号，其做法在清朝内务府留存的 “宫廷膳底档...
特产 第13页
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福鼎肉片 地方传统名吃
福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的地方传统名吃，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源：相传明朝初期，吴旺三与董七同时向苏姓姑娘提亲，姑娘让他们用一斤瘦肉现场做一道菜招待客人，吴旺三将瘦肉剁成肉泥，加入淀粉，揪成小块煮熟，做出的美食嫩滑爽口，赢得了...
闽南姜母鸭 闽南地区的一道特色菜
闽南姜母鸭是福建闽南地区的一道特色菜，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源：据《中国药谱》及《汉方药典》记载，姜母鸭原是宫廷御膳，为商代名医吴仲所创，后流传至民间。也有说法称其起源于泉州，名字断句为 “姜母・鸭”，“姜母” 是福建地区对老姜的...
七星鱼丸 特色传统汤菜之一
七星鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源 传说起源：相传古时候，一位商人搭渔民的船南行经商，途中遇台风，船触礁损坏，修船期间粮断，只能天天吃鱼。商人吃腻了鱼，船妇便用仅有的薯粉和刚钓到的鳗鱼，去皮除刺后...
莆田卤面 传统美食
莆田卤面是福建莆田地区的一道传统美食，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源 起源发展：面条在中国汉代以前就已出现 “汤饼”，到北魏时逐渐形成现代面条的雏形，唐代出现挂面。面条传入福建莆田后，当地劳动人民结合本地山海特色，经过不断改良创新，逐渐...
海蛎煎 福建南部、台湾、潮汕等地区的经典小吃
海蛎煎，又叫蚵仔煎，是福建南部、台湾、潮汕等地区的经典小吃。以下是关于海蛎煎的详细介绍： 历史渊源 起源传说：一种说法与郑成功有关，相传郑成功率军收复台湾时，粮食短缺，士兵们将当地的蚵仔与番薯粉混合煎成饼作为军粮，后来逐渐演变成海蛎煎。还有...
福州鱼丸
福州鱼丸是福建福州地区的传统地方名菜，属于闽菜系，有着 “福丸” 之称，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源 起源传说：一种说法是鱼丸最早出现于秦朝江浙一带，秦始皇云游江南到福州，因嫌鱼肉刺多，厨子便将鱼肉剔骨剁成稀泥，包上猪肉馅制成丸子，深...
武夷山腊肉
武夷山腊肉是福建武夷山地区的传统美食，具有独特的风味和制作工艺，以下是详细介绍： 制作工艺 选肉：通常选用肥瘦相连的猪后腿肉或五花肉，这样的肉经过腌制、晾晒、加热等工序后，口感软糯油润，且油脂会完全释放出来，使腊肉吃起来更加鲜美。 腌制：将...
延平笋燕 福建南平市延平区最具特色的名肴
延平笋燕，是福建南平市延平区最具特色的名肴，被称为 “闽北一绝”，而非武夷山的特色美食。以下是延平笋燕的相关介绍： 历史渊源：相传清朝的八王爷前往江南视察，在曾国藩府上吃到一道令人赞不绝口的佳肴。当时曾府的家厨有位延平远房亲戚来访，带来了笋...
武夷山猴头菇 武夷山地区的特色产品
武夷山猴头菇是福建省武夷山地区的特色产品，以下是关于它的介绍： 生长环境 气候条件：武夷山属于中亚热带季风湿润气候区，气候温和湿润，雨量充沛，年平均相对湿度可达 80% 左右，这样的气候条件符合猴头菇喜欢湿润环境的生长需求。 地理环境：武夷...
