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拨烂子
拨烂子也称不烂子，是山西省、河北省南部部分城市的传统面食。以下是关于它的详细介绍： 名称由来：在山西方言里，人们把 “拌” 这个字拆成 bú 和 làn 两个音来读，谐音就成了 “不烂子”。此外，晋南以及部分其他城市叫做 “馈垒”，在河北一...
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太谷饼 山西省晋中市太谷区的传统名吃
太谷饼是山西省晋中市太谷区的传统名吃，被誉为 “糕点之王”，其制作技艺入选省级非物质文化遗产名录，并被列为中国国家地理标志产品。以下是关于太谷饼的详细介绍： 一、历史渊源 太谷饼始于清代，与晋商文化紧密相连。相传明末清初，太谷...
柴沟堡熏肉 河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃
柴沟堡熏肉 柴沟堡熏肉是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。 历史渊源 柴沟堡熏肉距今已有 200 多年的历史。清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇的郭玺总结前人经验，创出独特制作工艺。传说八国联军侵华时，慈禧太后和光绪皇帝外逃路经柴沟堡进膳，对其颇...
水爆肚 独特风味的京津地方性小吃
水爆肚是一道具有独特风味的京津地方性小吃，以下将从其菜品渊源、制作方法、食用特点等方面进行介绍： 菜品渊源：元代时，蒙古人带涮羊肉进京，骆驼队因穷困吃不起肉，只能煮羊肚、牛肚充饥，他们用滚水快速焯烫肚片，去腥留脆，这便是 “水爆” 的雏形。...
豌豆黄 北京传统小吃
豌豆黄是北京传统小吃，以下是关于它的详细介绍： 历史渊源武夷山特产网 www.chinawys.com 起源发展：豌豆黄最早起源于明清时期的北京民间，是平民百姓喜爱的美食。后传入宫廷，经御厨改良，成为清宫里有名的 “四大糕点” 之一。 相关...
