武夷山特产武夷山黑木耳是福建南平武夷山的特色产品，以下是关于它的详细介绍：
生长环境
气候条件：武夷山地处闽北山麓，属中亚热带季风湿润气候区，气候温和，昼夜温差大，日照时间长，有效积温利用率高，充沛的降水和适宜的湿度为黑木耳的生长提供了良好的气候条件。
森林资源：武夷山森林资源丰富，大量的枯木为黑木耳的生长提供了天然的基质，有利于黑木耳菌丝的生长和发育。
武夷山野生黑木耳
特点
外观形态：武夷山黑木耳耳片通常呈黑色或黑褐色，质地柔软且富有弹性，表面纹理清晰，有自然的褶皱。新鲜的黑木耳为半透明状，干燥后会收缩变小，颜色变深，质地变脆。
口感风味：具有香嫩爽滑的特点，肉质饱满，烹饪后带有一种特殊的清香，让人回味无穷。
营养价值
补铁养血：黑木耳中铁的含量极为丰富，每 100 克黑木耳中含铁量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出 20 多倍，故常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。
预防血栓：含有维生素 K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，对防治动脉粥样硬化和冠心病有一定作用。
清胃涤肠：其胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清胃涤肠的作用。
化解异物：对胆结石、肾结石等内源性异物有比较显著的化解功能，还能帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳等异物有溶解与烊化作用。
其他功效：含有对人体有益的植物胶质以及 “多糖体” 物质，能促进胃肠蠕动防止便秘，有利于体内有毒有害物质的清除和排出，预防直肠癌等癌症。
武夷山野生黑木耳
食用方法
凉拌：将黑木耳泡发后焯水，加入葱、蒜、辣椒、酱油、醋、麻油等调料拌匀，可制作出美味的凉拌黑木耳，口感清爽，是一道常见的凉菜。
炒菜：可与肉类、蔬菜等一起炒制，如黑木耳炒肉片、黑木耳炒胡萝卜等，既能增加菜肴的口感和色泽，又能使营养更加丰富。
煮汤：在煮汤时加入黑木耳，如黑木耳鸡蛋汤、黑木耳排骨汤等，能使汤的味道更加鲜美，同时增加汤的营养价值。
做馅料：将黑木耳剁碎后与其他食材混合作为馅料，用于包水饺、包子等，味道鲜美，营养丰富。
