武夷山特产
以下是关于武夷留香酒的详细介绍：历史渊源：武夷留香酒产自福建武夷山，已有几百年历史。相传在瑶池蟠桃会上，铁拐李拿出从武夷山民家讨来的家酿米酒，酒香四溢，众仙纷纷来抢，铁拐李怒而将酒坛扔下，酒汁渗入九曲溪，从此山民便把此酒称为 “武夷留香”。
制作工艺原料选取：采用当地优质糯米、麦芽、清泉和独特的微生物为原料。糯米颗粒饱满、淀粉含量高，为发酵提供充足的糖分；麦芽用于糖化过程；清泉水质清澈、甘甜，富含多种矿物质，为酿酒提供优质水源。
酿造过程：先将糯米和麦芽清洗、蒸煮、晾凉，然后与清泉混合，使原料充分吸收水分，再按一定比例加入糯米曲进行发酵。发酵过程中要严格控制温度、湿度和时间，之后经过滤渣、贮藏等环节，最后经过数月甚至数年的陈酿，使酒质更加醇厚，口感更加柔和。
武夷留香
风味特点：酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，清亮透明。滋味甘甜、醇厚，香气馥郁，醇度适中，刺激性少，余味悠久，越陈越香。
营养价值：含有丰富的有机酸、糖类、脂类等营养成分，还含有人体需要的谷氨酸、天门冬氨酸等十六种氨基酸，维生素 B5、维生素 E、维生素 C 等七种维生素和钾、磷、钙、镁、锌、铁等无机元素，适当饮用，有畅通血脉、消除疲劳、促进食欲、滋补身体、增强体质等功效。
文化价值：武夷留香酒与武夷山的文化紧密相连，是福建武夷山地区文化的重要代表，不仅是人们餐桌上的美酒佳品，也是表达情感和热情的文化载体，承载着当地的历史记忆和风土人情，俨然成为了中国文化的重要一环。
