加积鸭是海南的传统名菜，做法讲究，成菜皮白肉嫩，肥而不腻。下面说说家里怎么做。 选鸭是关键。最好选本地散养的加…

椰子饭要做得好吃，关键在选材和火候。挑一个老椰子，摇一摇听声音，水声沉闷的汁水才够甜。锯开顶端小口，别急着倒水…

全家福是一道传统宴席上的头盘菜，食材丰富，讲究的是荤素搭配、色彩齐全。各地做法略有不同，但核心原料大体一致：熟…

全家福这道头盘菜，讲究的是食材丰富、汤汁鲜浓、口感层次分明。要做好它，关键在选料和火候。 先备料：虾仁、鱿鱼、…

沙港膏蟹是沿海一带颇有名气的时令美味，膏满肉甜，清蒸最能吃出它的本味。挑蟹时选肚脐圆鼓、掂着沉手的母蟹，对着光…

良丰对虾是一道讲究火候与调味的家常海鲜菜，做好这道菜的关键在于选料新鲜、处理干净、烹制时不过度翻炒。下面把具体…

良丰对虾是沿海一带出了名的好食材，个头匀称，壳薄肉厚，鲜味足。要做这道菜，先得把虾收拾干净。剪掉虾枪和虾须，用…

良丰对虾是不少食客念念不忘的一道地方风味，其实在家也能做得像模像样。关键在于选虾和火候，做法倒不算复杂。 先说…

铺前黑鱼适合清蒸吗？这个问题，得从铺前这个地名说起。铺前是海南文昌的一个镇，靠海，镇上的人世代跟鱼打交道，对什…

铺前黑鱼最经典的吃法是什么 说起铺前黑鱼，懂吃的人第一反应往往是那一锅冒着热气的鱼煲。这道菜在当地流传已久，做…