武夷岩茶牛栏坑山场 岩茶 “三坑两涧”

武夷岩茶牛栏坑山场的详细介绍：基本概况地理位置：牛栏坑位于福建省南平市武夷山市武夷山景区内，处在章堂涧与九龙窠之间，是武夷山风景区三条重要沟谷之一，与慧苑坑、大坑口合称 “三坑”，加上流香涧、悟源涧共同构成了大名鼎鼎的岩茶 “三坑两涧”。武夷山特产网 www.chinawys.com

地形地貌：属于深度大于宽度的独特 “V 形” 峡谷地貌，全长不到 2 公里。坑内小径在 1995 年以前，是通往天心永乐禅寺和大红袍景区的必经之路。牛栏坑两侧峭石林立，地势相对较低，形成了独特的小气候环境。

牛栏坑

生态环境气候条件：这里少阳光直射，迷雾笼罩，相对湿度大，夏季茶树可避免阳光直射，冬季可躲避西北寒风，并且岩隙流水保持常年供给，为茶树的生长提供了适宜的气候条件。

土壤条件：土壤为紫色砂砾岩，含砂砾量较多，达 24.83%-29.47%，土层较厚、疏松，孔隙度 50% 左右，通气性好，有利于排水，富钾、锰，土壤酸度适中，正符合《茶经》所说的 “上者生烂石”。

植被情况：坑内植被丰富，除了茶树外，还有菖蒲、山花以及各种灌木等，形成了良性的生态循环链条，有利于茶树的生长。

茶叶特点香气：牛栏坑肉桂以 “霸道高香” 著称，具有独特的辛香气息，还带有节奏轻快、甜度轻柔的花香，泡好后的茶汤香味浓厚甘醇、香气高扬舒适、岩韵明显，留香持久。

口感：滋味甜、醇、厚、强，回甘快爽，岩韵强。茶汤入口，整个舌苔包括口腔会有麻醉感，舌苔不断有辛辣感冒出，涩感不断化解又重新冒出，肉桂的气息以及浓厚的水底会塞入牙缝，缭绕于舌苔与牙齿之间，多喝几泡，整个口腔会感觉非常清爽。武夷山特产网 www.chinawys.com

外观：干茶呈条状，壮洁且均匀完整，色泽灰褐中不失鲜润且有明显红点，微微带有点碎末；泡后叶底肥厚带有弹性，较为匀整，色泽呈青褐色且红边明显。武夷山特产网 www.chinawys.com

主要品种：以肉桂为主，所产的牛栏坑肉桂被茶友们亲切地称为 “牛肉”，是武夷岩茶肉桂中的佼佼者。此外，也有少量水仙等其他品种茶树种植。