薜荔 果胶可做成美食

以下是关于薜荔的详细介绍：

基本信息

学名：Ficus pumila Linn

科属：桑科榕属

别名：木莲、石壁莲、风不动、木瓜藤、木馒头、壁石虎、鬼馒头、文头郎等

形态特征

植株：常绿攀援或匍匐灌木，有乳液，不结果枝节上生不定根，凭借这些不定根可攀爬在树木、岩石或墙壁等表面。

薜荔冻

叶：叶有两种类型。不结果枝上的叶卵状心形，长约 2.5 厘米，薄革质，基部稍不对称，先端渐尖，叶柄短；结果枝上的叶片革质，卵状椭圆形，长 5-10 厘米，先端急尖或钝，基部圆形或浅心形，叶边全缘，表面无毛，背面有黄褐色柔毛，基生叶脉延长，网脉 3-4 对，在上面下陷，在背面凸起，网脉明显成蜂窝状。

果实及花：榕果单生叶腋，瘿花果梨形，雌花果近球形，长 4-8 厘米，顶部截平，基部收窄成一短柄，基生苞片宿存，三角状卵形，密生长柔毛，榕果幼时有黄色短柔毛，成熟时灰绿色或微红色；总梗粗短。花为隐头花序，雄花生于榕果内壁口部，多数，排成几行，有柄，花被片 2-3，线形，雄蕊 2，花丝短；瘿花有柄，花被片 3-4，线形，花柱侧生，短；雌花生于另一株树的榕果内壁，花柄长，花被片 4-5。瘦果近球形，有粘液。

生长习性

光照：为中性植物，偏阳性，怕强光直接照射，在半阴环境下生长良好。武 夷 山 特 产 网 w w w .chinawys.com

温度：喜高温、湿润环境，耐干旱，耐寒性较差，适宜生长温度 20-32℃。

土壤：对土壤要求不严，适应性强，但在富含腐殖质的酸性土壤中生长良好。

分布范围：在我国分布于甘肃（文县）、陕西（南郑、宁强、镇坪）及以南各省区；广泛分布于亚洲地区，如日本、印度等地，在一些地方有少量栽培。野生者通常生长在海拔 300-1200 米的丘陵地带、山坡树木间、墙壁上。

主要价值

食用价值：薜荔的果实（隐花果）可食用，其含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质等营养成分。薜荔果中的成熟种子（瘦果外覆之胶状物）含溶于水的果胶，易形成半透明状或浅黄色的凝胶，可制作成凉粉、冰粉等食品，如在中国南方，人们常将薜荔籽放入布袋在温水中搓揉水洗，不需添加糖或酸即可自行凝胶，制成风味独特、质地细腻、口感滑润的凉粉，是消暑解渴的佳品。

药用价值：根、茎、叶、果均可入药，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效。性味酸平，具有壮阳固精、止血、下乳的功效，可用于治疗遗精、阳痿、久痢脱肛、乳汁不通等病症。

观赏价值：薜荔结果枝的叶片大而厚，四季常绿，果实大且数量多，形似无花果，是很好的观叶观果树种。其不定根发达，攀爬能力强，覆盖度高，可用于绿化山石、点缀岩壁和墙面、树木，还可护坡护堤，是优良的地被绿化植物。武 夷 山 特 产 网 w w w .chinawys.com

其他价值：薜荔的藤蔓是很好的编织材料和造纸原料，果实还可提取果胶用于工业生产。