武夷山特产武夷山仙草蜜是一种清凉消暑饮品，也叫青草冻、武夷山凉粉。
以下是其详细介绍：
制作方法：主要原料是仙草，将仙草煎煮成汁，添加淀粉如薯粉及少许食用碱，再依个人口味掺入红糖或蜂蜜等配料，待仙草汁凝固成块，就成为了仙草蜜。
口感特点：口感温润柔和，清甜中带着微微的草药香，入口柔滑，回味悠长。
功效作用：仙草是一味降火良方，有着十分显著的降火效果，其制成的仙草蜜是清凉解暑、祛热清火的佳品。
食用方式：在武夷山，人们常喜欢在仙草蜜中加一些蜂蜜、桂花、冰块或者冰水等，让口感更加丰富，风味更佳。
武夷山特色美食仙草蜜
