武夷山特产网
阜新荞面驴肉蒸饺
阜新地处辽宁西北部，科尔沁沙地南缘，这里的气候适合种植荞麦，而当地又有着悠久的养驴传统，于是荞麦面皮包裹驴肉馅的蒸饺便应运而生，成为阜新最具代表性的特色美食。 荞面驴肉蒸饺有两个关键：面皮和馅料。荞麦面本身筋性不足，直接做皮容易破，所以和面...
辽阳塔糖
辽阳塔糖是辽宁辽阳市的传统名点，有着上百年的历史，因外形像宝塔而得名。它是一种手工制作的糖果，以白砂糖为主要原料，经过熬制、拉白、塑形等工序，最终做成一座座精致的小塔，既是零食，也是工艺品。 制作塔糖的工艺非常考验手艺。将白砂糖加水熬成糖浆...
铁岭榛子
铁岭位于辽宁北部，长白山脉与松辽平原的过渡地带，这里出产的榛子被誉为“中国榛子之最”。铁岭榛子属于平榛，与国外的大榛子不同，它的个头较小，呈圆球形，外壳坚硬，果仁饱满，香气浓郁，是东北人过年时茶几上必备的干果。 铁岭榛子的独特之处在于它的“...
朝阳碗砣
碗砣是辽宁朝阳地区特有的一种传统小吃，用荞麦面制成，因形状像一个小碗而得名。朝阳地处辽西，气候干燥，适合种植荞麦，当地人便用荞麦面创造出了这道风味独特的小吃，至今已有数百年历史。 制作碗砣的过程很有意思。将荞麦面加水和成稀糊，倒入一个个小碗...
大连海鲜焖子
大连海鲜焖子是一道将山东传统小吃与本地海鲜完美结合的产物。焖子起源于山东烟台，随着“闯关东”的移民潮传入大连，经过大连人的改良，加入了丰富的海鲜元素，成为这座城市独有的风味。 焖子的主要原料是地瓜淀粉。将地瓜淀粉加水调成糊状，倒入锅中不断搅...
抚顺麻辣拌
在辽宁抚顺，有一种小吃几乎可以和这座城市画上等号，那就是麻辣拌。它起源于上世纪九十年代末，据说是在四川麻辣烫的基础上改良而来，但去掉了汤水，改成干拌的形式，更符合东北人重口味、爱吃“干货”的饮食习惯。如今，抚顺麻辣拌已经走出辽宁，在全国各地...
本溪蛤蟆炖土豆
本溪地处辽宁东部山区，山高林密，溪流众多，盛产一种俗称“蛤蟆”的林蛙。林蛙学名东北林蛙，与南方田鸡不同，它生活在山涧溪流中，以昆虫为食，肉质细嫩，尤其是雌蛙腹中的蛙油（输卵管），被誉为“软黄金”。本溪人最传统的吃法就是“蛤蟆炖土豆”，看似粗...
丹东黄蚬子
丹东东港市位于鸭绿江入海口，这里的黄蚬子是中国最顶级的贝类之一。黄蚬子学名中国蛤蜊，外壳呈淡黄色，有清晰的生长纹，个头比普通花蛤大两三倍，肉质肥厚，汁水充沛，鲜度极高。丹东人对黄蚬子有一句经典评价：“生吃都行，烤着更绝。” 丹东黄蚬子之所以...
盘锦河蟹
提到河蟹，很多人先想到阳澄湖大闸蟹，但在东北，盘锦河蟹才是老百姓餐桌上的心头好。盘锦位于辽河入海口，河海交汇的特殊水质和广袤的芦苇湿地，为河蟹提供了绝佳的生长环境。盘锦河蟹学名中华绒螯蟹，与南方大闸蟹同属一个品种，但因为生长在北纬四十度的寒...
沟帮子熏鸡
沟帮子是辽宁北镇市下辖的一个小镇，这个不起眼的地方却诞生了东北最著名的熏鸡品牌——沟帮子熏鸡。它始创于清光绪二十五年（1899年），创始人尹玉成从山东逃荒到东北，结合满族和汉族两种熏制技法，做出了第一只沟帮子熏鸡，至今已传承四代。 沟帮子熏...
