武夷山特产水帘洞肉桂和水帘洞水仙均为武夷正岩茶，因生长在武夷山风景区内的水帘洞山场而得名。它们同属乌龙茶，制作工艺相似，但由于茶树品种不同，在外观、香气、口感等方面存在差异。以下是具体介绍：
外观
水帘洞肉桂：干茶条索外形匀整结实，色泽乌润宝亮。
水帘洞水仙：茶树普遍树冠高大，叶宽而厚，干茶外形肥壮结实，带有宝光色泽，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显。
武夷岩茶香气
水帘洞肉桂：具有浓郁的桂皮香，还常伴有蜜桃香、苔藓香等，香气清高、持久。
水帘洞水仙：以细幽的兰花香为主，部分水仙茶还会带有木质香，香气清幽、悠长。
口感
水帘洞肉桂：口感醇厚回甘，茶汤厚重感强，桂皮味明显，果香悠长，饮后齿颊留香，岩韵显著。
水帘洞水仙：茶汤滋味醇厚，口感绵柔细腻，兰花香沁人心脾，耐冲泡，岩韵悠长。
汤色
水帘洞肉桂：会随着焙火程度的增加有着较大的变化，由较浅的橙黄色转为橙黄明亮，最终呈现橙红明亮的汤色。
水帘洞水仙：汤色随焙火程度变化较小，除轻火的汤色较浅外，其他汤色以橙黄色为主。
水帘洞
