通化县特产

通化县位于吉林省南部,长白山西麓,得天独厚的自然条件孕育了众多优质特产。人参是通化县最具代表性的特产之一,这里的人参因气候适宜、土壤肥沃而品质上乘,具有补气养血、安神益智的功效,深受消费者喜爱。同样享有盛名的还有鹿茸,通化县的梅花鹿养殖历史悠久,所产鹿茸质地饱满、药效显著,是滋补佳品。

松花石砚是通化县另一张文化名片,其石质细腻、色泽丰富,雕刻工艺精湛,兼具实用与收藏价值。此外,通化县的山野菜资源丰富,如蕨菜、刺嫩芽、猴腿等,天然无污染,味道鲜美,不仅是本地餐桌上的常见菜肴,也远销各地。

葡萄酒产业是通化县的特色支柱产业,得益于长白山脚下的独特风土,这里的葡萄品种优良,酿造出的葡萄酒果香浓郁、口感醇厚。通化葡萄酒曾多次获奖,成为地方品牌代表。

林蛙油(雪蛤)也是通化县特产中的珍品,取自长白山林蛙,富含多种营养成分,具有滋阴润肺、美容养颜的作用。此外,通化县的蜂蜜、黑木耳、蓝莓等农产品也因生态纯净而备受青睐。

这些特产不仅体现了通化县的自然馈赠,也承载着当地人的智慧与勤劳。在推动乡村振兴和文旅融合的背景下,通化县特产通过电商平台和展销活动走向全国,成为地域文化传播的重要载体。

通化市特产

通化市位于吉林省东南部,长白山区腹地,独特的地理环境和气候条件孕育了众多品质优良的特产。通化特产不仅包括闻名遐迩的人参、鹿茸等中药材,还有风味独特的葡萄酒、松花石砚等,深受消费者喜爱。

通化人参是当地最具代表性的特产之一。长白山区的肥沃土壤和适宜气候为人参生长提供了得天独厚的条件,通化人参以其体长、须长、芦长、皮老纹深、质地坚实而著称。无论是鲜参还是加工后的红参、生晒参,都富含人参皂苷等活性成分,具有大补元气、复脉固脱的功效,是滋补养生的佳品。

鹿茸是通化的另一大特产。梅花鹿和马鹿在长白山区的半野生放养,使得鹿茸品质上乘。通化鹿茸片大、茸毛密、质地嫩,富含氨基酸和矿物质,能壮肾阳、益精血、强筋骨。当地鹿产品加工历史悠久,鹿茸血酒、鹿胎膏等深加工产品也备受青睐。

通化葡萄酒是中国葡萄酒的代表之一,尤其是以山葡萄酿造的甜型红酒。长白山区的野生山葡萄果皮厚、酸度高、糖分适中,酿出的葡萄酒色泽深红、果香浓郁、口感醇厚。通化葡萄酒曾多次获得国际奖项,被誉为“中国甜酒之冠”。

松花石砚是通化的传统工艺品,以松花石为原料雕刻而成。松花石纹理清晰,色泽以绿、紫为主,石质细腻,发墨如油。通化松花石砚不仅实用,更具收藏价值,是文人墨客的案头珍品。

此外,通化还有林蛙油、蕨菜、黑木耳等山珍特产。林蛙油又称雪蛤,是雌性林蛙的输卵管,富含蛋白质和激素,能润肺养颜。蕨菜和黑木耳则是纯天然绿色食品,味道鲜美,营养丰富。

通化特产不仅丰富了人们的餐桌,也带动了当地经济发展。随着电商平台的兴起,通化特产逐渐走出深山,销往全国各地。无论是养生保健的人参鹿茸,还是佐餐佳肴的山珍菌菇,亦或是文化气息浓厚的松花石砚,都承载着通化的风土人情,成为游客必买的伴手礼。

在选购通化特产时,建议认准地理标志和正规品牌,以确保品质。通化市也定期举办特产展销会,推广本地特色产品,促进产业交流。这些特产不仅是自然的馈赠,更是通化人民智慧的结晶,值得细细品味。

通化市美食

通化市位于吉林省东南部,长白山脚下,以其独特的地理环境和丰富的物产,孕育了众多令人垂涎的美食。这里的美食融合了朝鲜族、满族等少数民族风味,形成了独具特色的饮食文化。

首先,通化最著名的美食当属朝鲜族冷面。冷面以荞麦粉或土豆淀粉为原料,面条筋道爽滑,搭配冰凉的牛肉汤、泡菜、黄瓜丝、鸡蛋和牛肉片,酸甜微辣,清凉解暑。尤其在炎炎夏日,一碗冷面下肚,暑气全消。通化的冷面店遍布街头,每家都有独门秘方,汤底或酸甜或鲜辣,别具风味。

其次是通化烧烤。通化人酷爱烧烤,街头巷尾的烧烤摊烟火缭绕。烤肉以牛肉、羊肉为主,提前用酱油、糖、蒜、梨汁等腌制,烤至外焦里嫩,蘸上特制酱料,用生菜包裹,一口下去汁水四溢。此外,烤鸡爪、烤鱿鱼、烤蔬菜也颇受欢迎。烧烤配上一杯当地产的冰镇啤酒,是通化人夏夜最惬意的享受。

通化火锅同样不可错过。当地火锅以牛骨或鸡骨熬制汤底,加入人参、枸杞等中药材,滋补养生。涮品丰富,包括本地黄牛肉、山野菜、冻豆腐、粉条等,蘸料以芝麻酱、韭菜花、腐乳为主,咸鲜适口。

而通化的特色小吃更是琳琅满目。朝鲜族打糕是节庆必备,糯米蒸熟后反复捶打,裹上豆面或红豆沙,软糯香甜。米肠是用猪肠衣灌入糯米、猪血、蔬菜等,蒸熟后切片煎制,外酥里嫩,蘸盐或辣酱食用。还有辣白菜,通化人家家户户都会腌制,白菜用辣椒、蒜、姜、鱼露等调料腌渍,酸辣开胃,是餐桌上不可或缺的小菜。

此外,通化还盛产山珍野味。长白山区的蕨菜、木耳、猴头菇等山野菜,或凉拌或炒食,清新爽口。林蛙油(雪蛤)是滋补佳品,常用于炖汤或甜品。人参鸡更是药膳代表,鲜嫩鸡肉与人参同炖,汤鲜味醇,益气补血。

通化的饮品也独具特色。当地盛产葡萄,通化葡萄酒历史悠久,以山葡萄酿制的甜红葡萄酒闻名,酒体醇厚,果香浓郁。此外,松仁露、桦树汁等天然饮料也颇受欢迎。

总之,通化美食既有民族特色,又融合了山野之味,每一道菜都承载着当地人的智慧与热情。无论是街头小吃还是宴席大菜,都能让人品味到这座边陲小城的独特魅力。

通化山葡萄

通化山葡萄,产自吉林省通化市,是中国国家地理标志产品。其生长在长白山脉西麓,依托独特的冷凉气候、肥沃土壤和充足光照,形成了粒小、皮厚、色深、高糖高酸的特性。这种葡萄不仅是鲜食佳品,更是酿造优质葡萄酒的核心原料。

通化山葡萄酒的历史可追溯至20世纪30年代,1937年通化葡萄酒厂成立,标志着中国工业化山葡萄酒生产的开端。1960年,通化山葡萄酒被定为国庆十周年国宴用酒,从此声名远扬。如今,通化已成为中国知名的葡萄酒产区,拥有“中国葡萄酒城”美誉。

山葡萄的种植需精心管理。春季修剪、夏季疏果、秋季采摘,每一步都考验果农的技艺。通化地区冬季寒冷,葡萄藤需埋土防寒,这增加了种植成本,但也造就了果实的高品质。采摘后的山葡萄经破碎、发酵、陈酿,最终转化为色泽深红、果香浓郁、口感醇厚的山葡萄酒。

通化山葡萄酒的独特风味源于山葡萄的高酸度和丰富单宁。其酒体强劲,带有黑莓、紫罗兰香气,陈年后更显细腻。与赤霞珠等欧亚种葡萄酒相比,通化山葡萄酒更具野性,适合搭配东北菜系中的烤肉、炖菜。此外,山葡萄富含白藜芦醇和花青素,具有抗氧化、护心血管等保健功效。

近年来,通化政府大力推动葡萄酒产业升级,建设标准化种植基地,引入现代酿造技术,同时发展葡萄酒文化旅游。每年秋季的“通化山葡萄酒节”吸引大量游客,品酒、采摘、参观酒庄,带动了当地经济。未来,通化山葡萄有望在国际市场占据一席之地,成为中国葡萄酒的骄傲。

总之,通化山葡萄承载着地域文化与自然馈赠,从一粒果实到一杯美酒,诉说着东北大地的风土人情。无论是作为产业支柱还是文化符号,它都值得被铭记与品味。

通化葡萄酒

提到吉林通化,许多人首先想到的不是某道菜肴,而是一杯色泽宝石红、香气馥郁的甜酒——通化葡萄酒。它并非舶来品,而是深深植根于长白山脉的土壤之中,承载着几代中国人的甜蜜记忆,是中国葡萄酒工业发展史上的一面旗帜。

通化葡萄酒的历史可以追溯到1937年。当时,日本人为了将长白山区丰富的野生山葡萄资源转化为经济价值,在此建立了葡萄酒厂。然而,通化葡萄酒真正迎来辉煌,是在新中国成立之后。1954年,通化葡萄酒厂试制成功“通化葡萄酒”,并以其独特的风味迅速风靡全国。在物质相对匮乏的年代,一瓶通化葡萄酒是逢年过节、宴请宾朋最体面的礼物,也是无数中国人对“洋酒”最初的美好印象。它曾作为国宴用酒,见证了无数重要的历史时刻。

通化葡萄酒
通化葡萄酒

通化葡萄酒的独特之处,在于其原料——长白山野生山葡萄。这种山葡萄与常见的欧亚种葡萄截然不同,它生长在严寒地带,皮厚、汁少、酸度高、单宁重,带有一种独特的野果香气。正是这种看似“不完美”的原料,赋予了通化葡萄酒不可复制的灵魂。酿酒师们采用特殊的工艺,将山葡萄的高酸与糖分巧妙平衡,酿造出的葡萄酒色泽艳丽,口感醇厚甜美,带有浓郁的山葡萄特有香气,以及橡木桶陈酿带来的香草、烟熏等复杂气息。

如今,通化葡萄酒已发展出多个系列,但最经典的还是那瓶甜型红葡萄酒。它承载的不仅是一种味道,更是一个时代的记忆。在吉林通化,葡萄酒不仅是一种饮品,更是一种文化符号,代表了当地人民对长白山自然资源开发利用的智慧,也见证了中国民族工业的发展历程。品味一杯通化葡萄酒,仿佛能感受到长白山的风、雪与阳光。

全国各省市的有名传统小吃大全篇

各省市的传统小吃:

华北地区

北京:北京烤鸭、卤煮火烧、老北京炸酱面、爆肚、炒肝、豆汁儿、面茶、驴打滚、糖火烧、姜丝排叉、糖耳朵、蛤蟆吐蜜、焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、糖葫芦、炙子烤肉、千层糕、三鲜烧麦、炸三角、苏造肉、馄饨、炒红果、核桃酪、山药饼、螺丝转儿、馓子、墩饽饽、麻豆腐、芸豆卷、炒疙瘩、宫廷奶酪。

驴打滚

天津:狗不理包子、嘎巴菜、耳朵眼炸糕、桂发祥大麻花、棒槌果子、贴饽饽熬小鱼、五香驴肉、面茶、老豆腐、炸素卷圈、煎焖子、卷圈、大饼鸡蛋、果丹皮、水爆肚、老爆三、王记剪子股麻花、陆记烫面炸糕、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、羊汤、炒肝尖、锅巴菜、糖礅、罾蹦鲤鱼、杨村糕干、八大碗。

麻花

河北:驴肉火烧、缸炉烧饼、棋子烧饼、饶阳金丝杂面、藁城宫面、承德凉粉、唐山麻糖、保定面酱、鸡泽辣椒、高碑店豆腐丝、白肉罩火烧、牛肉罩饼、荞面饸饹、卤煮鸡、辛集咸驴肉、定州焖子、安国香肠、河间羊肠汤、平泉羊汤、锅贴饼子、香河肉饼、承德驴打滚、唐山棋子烧饼、沧州羊肠子、邯郸豆沫、老槐树烧饼、驴肉卷饼、白运章包子、柴沟堡熏肉、蔚县八大碗、邯郸拽面、沧州火锅鸡、槐茂酱菜、南沙饼、御土荷叶鸡。

刀削面

山西:刀削面、栲栳栳、揪片、平遥牛肉、太谷饼、碗托、荞面灌肠、过油肉拌面、猫耳朵、闻喜煮饼、稷山麻花、运城大盘鸡、定襄蒸肉、头脑、剔尖、包皮面、河捞面、红面擦尖、抿尖、油糊角、油炸馓子、阳泉压饼、拨烂子、不烂子、灌肠、肉夹馍(太谷)、孟封饼、面塑、油炸馓子、豌豆糕、豆面抿尖、莜面鱼鱼、石头饼。

内蒙古:手扒肉、涮羊肉、烤全羊、蒙古血肠、奶茶、蒙古馅饼、手抓羊肉、奶皮子、奶嚼口、黄油饼、哈达饼、对夹、赤峰对夹、卓资山熏鸡、包头茶汤、乌海葡萄、巴盟酿皮、烤羊尾尖、奶豆腐、乌日莫、炒米、风干牛肉干、稍麦、羊肉稍麦、拔丝奶豆腐、莜面、奶皮子卷、布里亚特包子、藏包子、酸马奶、奶皮子粥。

东北地区

黑龙江:杀猪菜、马迭尔冰棍、哈尔滨红肠、得莫利炖鱼、锅包肉、地三鲜、东北乱炖、黏豆包、朝鲜冷面、烤冷面、熏鸡、松仁小肚、老鼎丰糕点、鸡西辣菜、大庆坑烤、佳木斯赫哲塔拉哈、牡丹江镜泊湖鱼宴、齐齐哈尔烤肉、油炸冰溜子、炒肉拉皮、渍菜粉、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、大列巴、列巴圈、苏波汤、哈尔滨啤酒、坛肉、溜肉段、焦圈、豆包、猴头菇炖鸡、榛蘑炖小鸡。

锅包肉

吉林:锅包肉、长春酱肉、李连贵熏肉大饼、延吉冷面、打糕、朝鲜辣白菜、人参鸡、鹿茸三珍汤、集安鸭绿江鱼宴、通化葡萄酒、白城油葵、四平李连贵熏肉大饼、辽源显顺琵琶、白山黑木耳、松原查干湖胖头鱼、榆树钱酒、吉林锅盔、鼎丰真糕点、鸡汤豆腐串、锅塌豆腐、雪衣豆沙、煎粉、清蒸白鱼、酱骨头、长春蹄花丝、朝鲜打糕、冷面、米肠、辣白菜炒饭、石锅拌饭、紫菜包饭、牛肉汤饭、参鸡汤。

辽宁:鲅鱼饼子、三鲜韭菜盒、老边饺子、沈阳回头、海城馅饼、锦州烧烤、沟帮子熏鸡、盘锦河蟹、丹东黄蚬子、本溪蛤蟆炖土豆、抚顺麻辣拌、大连海鲜焖子、朝阳碗砣、铁岭榛子、辽阳塔糖、阜新荞面驴肉蒸饺、葫芦岛绥中白梨、鞍山南果梨、营口大酱、丹东炒叉子、焖子、大连海菜包子、锦州什锦小菜、锦州干豆腐、北镇猪蹄、东港海鲜、盘锦碱地柿子、沈阳鸡架、抚顺八碟八碗、本溪酸梨、辽阳香水梨干。

华东地区

上海:蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、鸡肉生煎馒头、排骨年糕、开洋葱油面、阳春面、油墩子、双酿团、桂花糖藕、梨膏糖、五香豆、高桥松饼、擂沙圆、素菜包、鲜肉月饼、海棠糕、油氽馒头、老虎脚爪、生煎包、三丝春卷、鸡鸭血汤、排骨年糕、八宝辣酱、腌笃鲜、白斩鸡、草头圈子、油爆虾、四喜烤麸、响油鳝糊、油墩子、崇明糕、高桥松饼。

大闸蟹

江苏:阳澄湖大闸蟹、盐水鸭、松鼠鳜鱼、扬州炒饭、狮子头、鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、盱眙龙虾、镇江肴肉、三套鸭、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、梅花糕、海棠糕、玉兰饼、马蹄糕、如皋董糖、南通缸爿、泰州干丝、黄桥烧饼、常州大麻糕、溧阳风鹅、南京板鸭、苏州鲜肉月饼、无锡小笼包、徐州地锅鸡、连云港小鱼煎饼、淮安茶馓、宿迁车轮饼。

东坡肉

浙江:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宁波汤圆、绍兴醉鸡、嘉兴粽子、金华火腿、片儿川、干炸响铃、缙云烧饼、酥油饼、重阳栗糕、鲜肉粽子、虾爆鳝面、紫米八宝饭、定胜糕、姑嫂饼、麻糍、温州鱼丸、温州瘦肉丸、平阳炒粉干、永嘉麦饼、舟山海鲜面、三门青蟹、永康肉麦饼、义乌红糖麻花、建德豆腐包、桐庐米粿、富阳油面筋、湖州千张包、安吉冬笋。

安徽:臭鳜鱼、黄山烧饼、毛豆腐、李鸿章杂烩、符离集烧鸡、淮南牛肉汤、吴山贡鹅、格拉条、胡辣汤、一品锅、腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、三河米饺、庐江小红头、安庆墨子酥、怀宁贡糕、桐城丰糕、岳西茯苓饼、亳州牛肉馍、太和板面、界首彩陶、灵璧钟馗画、萧县面皮、砀山酥梨膏、蚌埠烧饼夹里脊、马鞍山口袋鸭、芜湖傻子瓜子、铜陵大肠面。

佛跳墙

福建:佛跳墙、沙县拌面、福州鱼丸、海蛎煎、土笋冻、莆田卤面、七星鱼丸、闽南姜母鸭、福鼎肉片、荔枝肉、蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、扁肉燕、芋泥、肉燕、泉州炸醋肉、晋江土笋冻、石狮甜粿、安海土笋冻、永春咯摊、德化黑鸡、漳州卤面、东山小管、诏安猫仔粥、云霄水面、平和枕头饼、南靖米香、龙岩花生、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干。

江西:瓦罐汤、南昌拌粉、藜蒿炒腊肉、三杯鸡、莲花血鸭、鄱阳湖胖鱼头、弋阳年糕、井冈烟笋、九江茶饼、永和豆腐、南安板鸭、兴国鱼丝、安福火腿、遂川板鸭、崇仁麻鸡、乐平狗肉、景德镇冷粉、贵溪捺菜、余干辣椒炒肉、铅山灯盏粿、婺源蒸汽糕、玉山罗纹砚、广丰马家柚、横峰葛源豆腐、德兴铜矿酸水鱼、万年贡米、东乡手抓饼、金溪藕丝糖、资溪面包、宜丰松肉。

煎饼卷大葱

山东:煎饼卷大葱、九转大肠、德州扒鸡、葱烧海参、糖醋鲤鱼、潍坊肉火烧、博山豆腐箱、鲅鱼水饺、甏肉干饭、济南把子肉、油旋、甜沫、周村烧饼、单县羊肉汤、滕州菜煎饼、泰安三美豆腐、莱芜香肠、临沂糁、日照海沙子面、烟台焖子、威海鲅鱼面、青岛锅贴、崂山菇炖鸡、即墨麻片、平度热拌凉、高密炉包、昌乐马宋饼、临朐全羊宴、东营水煎包、滨州芝麻酥糖、沾化虾酱、聊城呱嗒、高唐老豆腐、菏泽牡丹燕菜。

华中地区

河南:胡辣汤、烩面、道口烧鸡、开封灌汤包、洛阳水席、红焖羊肉、固始鹅块、安阳扁粉菜、濮阳壮馍、高炉烧饼、枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、炒凉粉、灌汤烧饼、水煎包、锅贴、炸菜角、糖糕、菜蟒、蒸槐花、洛阳不翻汤、新安烫面角、灵宝羊肉汤、卢氏羊杂汤、商丘麻花、宁陵杠子馍、永城 sha 汤、周口逍遥镇胡辣汤、驻马店鸡肉丸子汤、南阳板面。

油焖大虾

湖北:热干面、武昌鱼、潜江油焖大虾、三鲜豆皮、沔阳三蒸、排骨藕汤、公安牛肉、黄陂三鲜、恩施土家酱香饼、孝感米酒、云梦炒鱼面、东坡饼、欢喜坨、面窝、糯米鸡、糊米酒、绿豆糕、苕面窝、应城膏矿、钟祥蟠龙菜、宜城盘鳝、襄阳牛肉面、十堰三合汤、随州蜜枣、麻城肉糕、红安苕粉、英山缠蹄、罗田板栗、黄石港饼、咸宁桂花糕、通山包砣、嘉鱼圆子。

湖南:臭豆腐、剁椒鱼头、口味虾、糖油粑粑、永州血鸭、腊味合蒸、东安鸡、毛氏红烧肉、常德米粉、湘西酸肉、新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、刮凉粉、唆螺、口味蛇、平江香干、临武鸭、东江鱼、武冈卤菜、靖州杨梅、洪江血粑鸭、芷江鸭、通道侗家腌肉、新晃黄牛肉、吉首酸萝卜、凤凰姜糖、张家界三下锅、益阳松花皮蛋、南县麻辣肉干、岳阳虾饼、汨罗粽子、湘潭灯芯糕、株洲攸县香干。

华南地区

广东:白切鸡、烧鹅、叉烧、肠粉、云吞面、煲仔饭、潮汕牛肉丸、双皮奶、梅菜扣肉、盐焗鸡、鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺、及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦、猪肠粉、炒河粉、布拉肠粉、泮塘马蹄糕、蜂巢芋角、鸡公榄、伦教糕、松糕、鸭脚包、龙虎斗、太爷鸡、酿豆腐、大良崩砂、佛山盲公饼、中山杏仁饼、开平狗肉、湛江炭烧生蚝、茂名簸箕炊、阳江猪肠碌、潮州粿汁、汕头牛肉粿条、揭阳乒乓粿。

螺蛳粉

广西:螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、柠檬鸭、荔浦芋扣肉、梧州纸包鸡、阳朔啤酒鱼、五色糯米饭、北海虾仔饼、柳州酸嘢、大肉粽、桂林马肉米粉、炒粉虫、水糍粑、蕉叶糍、玉林牛巴、陆川猪肉、博白空心菜、贵港莲藕、桂平罗秀米粉、平南三利小刀、东兴风吹饼、凭祥春卷、宁明沙糕、龙州桄榔粉、巴马香猪、东兰墨米酒、凤山油鱼、天峨珍珠李、融水香鸭、三江油茶。

海南:文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹、海南粉、清补凉、抱罗粉、椰子鸡、陵水酸粉、椰丝长粑、煎堆、竹简饭、鸡屎藤粑仔、糟粕醋、临高烤炉猪、儋州米烂、东方四更烤猪、昌江芒果肠粉、琼海指甲螺、万宁后安粉、定安黑猪肉粽、屯昌枫木苦瓜、澄迈瑞溪粽子、白沙绿茶粽、保亭山兰酒、琼中绿橙糕。

西南地区

重庆:火锅、小面、酸辣粉、辣子鸡、毛血旺、万州烤鱼、黔江鸡杂、江津米花糖、合川桃片、璧山兔、涪陵榨菜、鬼城麻辣鸡、忠县豆腐乳、丰都仙家豆腐乳、潼南太安鱼、荣昌卤鹅、大足丁家坡洋芋、铜梁龙灯豆干、綦江北渡鱼、万盛鱼子岗石林鸡、南川方竹笋、武隆碗碗羊肉、彭水荞面豆花、石柱土家啰儿调、秀山社饭、酉阳油茶汤。

麻婆豆腐

四川:担担面、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、钵钵鸡、龙抄手、水煮鱼、甜水面、乐山甜皮鸭、宜宾燃面、蛋烘糕、玻璃烧麦、鸡丝凉面、赖汤圆、小笼粉蒸牛肉、灯影牛肉、樟茶鸭、钟水饺、韩包子、三大炮、糖油果子、冰粉、凉虾、雅安雅鱼、西昌火盆烧烤、攀枝花油底肉、眉山东坡肘子、资阳临江寺豆瓣、内江牛肉面、自贡冷吃兔、泸州黄粑、广元蒸凉面、遂宁卓筒鸡、广安盐皮蛋、巴中十大碗、马尔康牦牛肉。

贵州:酸汤鱼、肠旺面、丝娃娃、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、洋芋粑、折耳根炒腊肉、青岩卤猪脚、米豆腐、豆花面、夜郎面鱼、荷叶糍粑、毕节汤圆、大方臭豆腐、威宁荞酥、安顺裹卷、镇宁波波糖、关岭断桥青椒河鱼、紫云火花冰脆李、兴义刷把头、安龙凉剪粉、贞丰糯米饭、册亨布依花糯米饭、荔波风猪、三都铁板烧、平塘坛子鱼、罗甸荷叶粑、瓮安豆油皮、湄潭抄手、凤冈养生油茶、余庆剔骨鸭。

汽锅鸡

云南:过桥米线、汽锅鸡、宣威火腿、鲜花饼、饵块、傣味手抓饭、丽江腊排骨、大理乳扇、腾冲大救驾、建水烧豆腐、卤牛肉、烧饵块、稀豆粉、破酥包、荞饼、鸡丝凉米线、木瓜水、路南乳饼、开远小卷粉、蒙自年糕、石屏豆腐、文山三七汽锅鸡、德宏傣味撒撇、临沧佤族鸡肉烂饭、普洱酸笋鸡、西双版纳香茅草烤鱼、楚雄野生菌火锅、红河小卷粉、曲靖蒸饵丝、昭通凉粉、香格里拉牦牛肉火锅。

西藏:酥油茶、牦牛肉干、糌粑、藏面、风干牛羊肉、青稞酒、石锅鸡、朋必、血肠、奶渣包子、藏式甜茶、藏式凉粉、人参果饭、藏式包子、藏式饺子、藏式炒面、藏式烤肠、藏式酸奶蛋糕、藏式炸土豆、藏式血肠面、藏式肉包、藏式核桃酥、藏式油饼。

西北地区

陕西:羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、臊子面、葫芦鸡、油泼面、biangbiang 面、甑糕、锅盔、千层油酥饼、荞面饸饹、金线油塔、泡泡油糕、柿子饼、石子馍、镜糕、酸汤水饺、搅团、麻食、洋芋擦擦、榆林豆腐、镇安大板栗、岚皋魔芋豆腐、紫阳蒸盆子、汉阴炕炕馍、商州大烩菜、渭南时辰包子、富平太后饼、三原蓼花糖、咸阳琥珀糖、宝鸡西凤酒、铜川雪花糖。

甘肃:兰州牛肉面、手抓羊肉、酿皮子、灰豆子、甜醅子、浆水面、陇西腊肉、牛奶鸡蛋醪糟、靖远羊羔肉、静宁烧鸡、羊肉垫卷子、炒炮仗、糊锅、牛肉小饭、驴肉黄面、天水呱呱、天水浆水面、秦安肚丝汤、甘谷酥圈圈、武山鸳鸯玉席、平凉羊肉泡馍、泾川罐罐蒸馍、庆阳饸饹面、环县羊羔肉、定西宽粉、临洮热凉面、陇南豆花子、文县茶叶宴、甘南蕨麻猪、卓尼藏包子。

手抓羊肉

青海:手抓羊肉、酸奶、尕面片、狗浇尿、甜醅、焜锅馍、羊肠面、杂碎汤、筏子肉团、酿皮、青海土火锅、炮仗面、藏包、曲连馍、鹿角菜凉粉、人参果酸奶、德令哈糌粑、乌兰羊背子、都兰手抓羊肉、共和曲拉、贵德甜醅、湟源陈醋、互助狗浇尿、大通酿皮、门源奶皮、祁连黄蘑菇、囊谦黑陶、玉树虫草宴。

宁夏:手抓羊肉、烩羊杂碎、羊肉臊子面、清蒸羊羔肉、燕面揉揉、蒿子面、炒糊饽、油香、馓子、盖碗茶、羊杂碎汤、吴忠白水鸡、中卫蒿子面、中宁蒿子面、平罗老豆腐、固原荞面饸饹、西吉香水梨